खाओगे तो पता लगेगा सलगंम का भर्ता लाजबाब होता है
शलगम की सब्जी आमतौर पर ज्यादा लोग खाना पसंद नही करते मगर सर्दियों के मौसम में शलगम का भर्ता आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। सर्दियों में ज्यादातर चटपटा और मसालेदार खाना खाने का मन करता है इसीलियें आज हम आपको बतायेंगें मसालेदार शलगम का भर्ता किस तारह बनायें- सामान शलगम- 4 (300 ग्राम) हरी मिर्च- 2 मटर के दाने- ½ कप हरा धनिया - 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) टमाटर - 2 (200 ग्राम) हींग- ½ पिंच जीरा- ½ छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट- 1 छोटी चम्मच नींबू- ½ धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटी चम्मच गरम मसाला- ¼ छोटी चम्मच चीनी- 1 छोटी चम्मच नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार तेल- 2 से 3 टेबल स्पून हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच तरीका शलगम का भर्ता बनाने के लिए पहले शलगम को धोकर सुखाकर छील लीजिए। अब शलगम को आधे आधे इंच के टुकड़ों में काट लीजिए। इसके बाद टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट बना लीजिए। पेस्ट बनाने के बाद कुकर गरम करके इसमें 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिए।. तेल गरम होने पर इसमें आधा जीरा डाल दीजिए। गैस धीमी करके हींग, ½ छोटी चम्म