मेथी के लड्डू जो रखे आपको स्वस्थ और बीमारियों से दूर

आवश्यक सामग्री
मेथी दाना - 100 ग्राम , गेंहू का मोटा आटा - 350 ग्राम , देसी घी - 250 ग्राम , गोंद - 100 ग्राम नारियल गोला - 1 , धनिया मिंजी - 50 ग्राम , दूध - 2 कप बादाम - 100 ग्राम , सोंठ - 20 ग्राम , काली मिर्च - 20 ग्राम पीपलामूल - 10 ग्राम , दालचीनी - 5 ग्राम , पीपल - 5 - 6 खरबूजा मीजी - 20 ग्राम बूरा - 200 ग्राम , गुड़ - 200 ग्राम.
बनाने की विधि
1. मेथी दाना दरदरा पीस कर आधा कप घी और दो कप दूध के मिश्रण में 6 घंटे भिगो दें , फिर इसे मसल कर खुली कर लें ।
2. सोंठ , पीपलामूल , पीपल व दालचीनी बारीक पीस लें , बादाम काट लें , नारियल कददूकस कर लें ।
3. एक कढ़ाई में घी गर्म करके धीमी आँच पर कालीमिर्च और गोंद तल कर निकाल लें और पीस लें ।

4. घी में गेहूं का आटा धीमी आँच पर हिलाते हुए सेक लें । सुनहरा भुन जाने पर तैयार मेथी इसमें डाल कर 4 - 5 मिनट सेक लें ।
5. गुड़ की नर्म चाशनी बना कर इसमें मिला दें । इसके बाद बाकी सभी चीजें इसमें डाल कर अच्छे से मिक्स करदें ।
6. थोड़ा ठंडा होने पर हाथ पर घी लगा कर लडडू बना लें ।